Bei der jüngsten Auktion an der Global Dairy Trade, der weltweiten Handelsplattform für Milchprodukte, wurde eine leichte Zunahme des durchschnittlichen Produktpreises um 0,5 % verzeichnet, was einem aktuellen Wert von 3.680 US-Dollar pro Tonne entspricht. Besonders auffällig war der Anstieg des Lactosepreises, der um mehr als 16 % auf 328 US-Dollar pro Tonne kletterte. Trotz dieser Veränderungen blieben die Preise im Großen und Ganzen stabil, mit einer geringfügigen Erhöhung des Preisindex um 6 Punkte auf 1.087.
Im Detail betrachtet, entwickelten sich die Preise der einzelnen Milchprodukte unterschiedlich. Cheddarkäse verzeichnete einen Preisanstieg von 1,3 % auf 4.275 US-Dollar pro Tonne, während Butteröl um 1,2 % auf 6.912 US-Dollar pro Tonne anstieg. Ebenso stiegen die Preise für Buttermilchpulver um 3,4 % auf 2.756 US-Dollar pro Tonne und für Mozzarella um beeindruckende 8,4 % auf 4.580 US-Dollar pro Tonne. Auch das Vollmilchpulver zeigte eine positive Entwicklung mit einem Anstieg von 2,4 % auf 3.259 US-Dollar pro Tonne.
Demgegenüber standen Preisrückgänge bei Butter um 2,4 % auf 6.489 US-Dollar pro Tonne und bei Magermilchpulver um 2,7 % auf 2.539 US-Dollar pro Tonne. Diese gegenläufigen Entwicklungen bei den verschiedenen Milchprodukten zeigen die Volatilität des Marktes.
Insgesamt wurden bei dieser Auktion 35.965 Tonnen Milchprodukte gehandelt, was einen deutlichen Anstieg im Vergleich zu den 22.954 Tonnen im Juli darstellt. Dieser Anstieg in der Handelsmenge könnte auf eine gestiegene Nachfrage oder strategische Einkäufe im Vorfeld erwarteter Preiserhöhungen zurückzuführen sein.
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