An der internationalen Handelsbörse für Milchprodukte, der Global Dairy Trade (GDT), haben die Preise erneut angezogen. Der Durchschnittspreis über alle Produkte und Zeiträume stieg um 3,3 % und erreichte 3.861 $/t. Der Preisindex kletterte um 37 Punkte auf 1.143, womit er das Niveau von Oktober 2022 erreichte.
Bis auf Cheddar, dessen Preis unverändert bei 4.239 $/t blieb, verzeichneten alle anderen Milchprodukte Preissteigerungen. Am stärksten war der Preisanstieg bei Mozzarella-Käse, der um 9,8 % auf 4.215 $/t zulegte. Auch andere Produkte erzielten deutliche Preiszuwächse: Lactose stieg um 8,1 % auf 795 $/t, Butter um 5,1 % auf 6.931 $/t und Butteröl um 3,5 % auf 7.365 $/t. Magermilchpulver verteuerte sich um 3,5 % auf 2.629 $/t und Vollmilchpulver um 2,9 % auf 3.408 $/t. Für Buttermilchpulver lagen keine Preise vor.
Bei der jüngsten Auktion wurden insgesamt 18.561 t Milchprodukte gehandelt, was etwas weniger ist als bei der Auktion vor zwei Wochen, als 19.231 t verhandelt wurden.
Diese Preisentwicklung zeigt, dass die Nachfrage nach Milchprodukten weltweit weiterhin stark ist. Besonders auffällig ist der Anstieg bei Mozzarella-Käse, der fast 10 % teurer wurde. Dies könnte auf eine erhöhte Nachfrage im Foodservice-Sektor, insbesondere in der Gastronomie und bei Pizza-Herstellern, hinweisen.
Der konstante Preis für Cheddar deutet darauf hin, dass das Angebot in diesem Segment derzeit gut mit der Nachfrage übereinstimmt. Die deutlichen Preissteigerungen bei Butter und Butteröl reflektieren möglicherweise saisonale Schwankungen und die anhaltend hohe Nachfrage nach hochwertigen Fetten in der Lebensmittelindustrie.
Die jüngsten Entwicklungen an der Global Dairy Trade unterstreichen die Volatilität des Milchmarktes und die Bedeutung von Preisbeobachtungen für Produzenten und Händler.
