Diese Woche zeigten sich auf der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) deutliche Preissteigerungen bei den meisten Milchprodukten, nach einem Rückgang zu Monats
beginn im Juli. Die durchschnittlichen Preise aller Produkte und Handelszeiträume kletterten um 5,5 % und erreichten einen Wert von 3.920 US-Dollar pro Tonne. Der zugehörige Preisindex stieg dabei um 59 Punkte auf 1.146.
Bis auf Cheddar-Käse, dessen Preis marginal um 0,2 % auf 4.274 US-Dollar pro Tonne sank, verzeichneten nahezu alle Produkte Preiszuwächse. Insbesondere bei Vollmilchpulver war ein Anstieg von 7,2 % auf 3.482 US-Dollar pro Tonne zu beobachten. Magermilchpulver erhöhte sich um 4,0 % auf 2.636 US-Dollar pro Tonne, während Butter um 3,7 % auf 6.706 US-Dollar pro Tonne anstieg. Ebenfalls signifikante Zuwächse gab es bei Butteröl mit einem Plus von 4,8 % auf 7.244 US-Dollar pro Tonne, Mozzarella, der um 5,0 % auf 4.810 US-Dollar pro Tonne stieg, und Laktose, die um 2,7 % auf 945 US-Dollar pro Tonne zunahm. Buttermilchpulver wurde in dieser Handelswoche nicht angeboten.
Das Handelsvolumen auf der GDT belief sich in dieser Woche auf 34.916 Tonnen, was leicht unter dem Volumen von 35.965 Tonnen der Vorwochen liegt.
