In der dritten Septemberwoche hat sich die Milchanlieferung in Deutschland nach einem Wetterumschwung und dem Ende der sommerlichen Hitze kurzzeitig stabilisiert, liegt jedoch weiterhin unter dem Vorjahresniveau. Dies berichtet die Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH (ZMB). Im Vergleich zur vorherigen Woche wurde ein Anstieg von 1,0 % in der Milchanlieferung verzeichnet, wobei der Rückstand zum Vorjahr bei 0,9 % liegt.
Es wird weiterhin von niedrigen Fettgehalten in der angelieferten Milch berichtet. Gleichzeitig sind die Verbraucherpreise für Butter erneut angestiegen, während die Butterpreise an der European Energy Exchange (EEX) in der aktuellen Woche einen deutlichen Rückgang erfahren haben. Dies zeigt die volatilen Bewegungen auf dem Milchmarkt, die sowohl von saisonalen Schwankungen als auch von Marktdynamiken beeinflusst werden.
