Der monatlich ermittelte Kieler Rohstoffwert für Milch ist im Juni 2024 auf 45,3 Cent pro Kilogramm gestiegen. Dies entspricht einer Zunahme von 2,6 Cent oder 6,1 Prozent im Vergleich zum Vormonat. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel berechnet diesen Wert basierend auf den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Der Wert gilt für Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß, ohne Mehrwertsteuer.
Der Anstieg des Rohstoffwerts ist auf höhere Preise bei Butter und Magermilchpulver zurückzuführen. Die Butterpreise erhöhten sich im Durchschnitt um 7,1 Prozent, während die Preise für Magermilchpulver um 2,6 Prozent anstiegen. Konkret kletterten die mittleren Butterpreise um 43,20 Euro auf 649,40 Euro pro 100 Kilogramm Produkt. Die mittleren Preise für Magermilchpulver stiegen um 5,90 Euro auf 236,00 Euro pro 100 Kilogramm.
Im Vergleich zum Juni 2023, als der Kieler Rohstoffwert bei 37,0 Cent pro Kilogramm lag, zeigt sich ein deutlicher Anstieg. Der aktuelle Wert von 45,3 Cent pro Kilogramm bedeutet eine Steigerung von 8,3 Cent oder rund 22,4 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat.
