Das österreichische FoodTech-Startup Revo Foods feiert den erfolgreichen Abschluss einer Crowdfunding-Kampagne mit der Einführung einer kulinarischen Innovation. Revo Foods kündigt den Produktstart von „THE KRAKEN – Inspired by Octopus“ an, der weltweit ersten pflanzlichen Alternative zu Oktopus-Tentakeln, hergestellt aus Pilzprotein (Mycoprotein).
Niccolo Galizzi, Leiter der FoodTech-Abteilung bei Revo Foods GmbH, ist überzeugt vom Potenzial des neuen Produkts: „Oktopus-Tentakeln, mit ihrer intensiven Farbe und den charakteristischen Saugnäpfen, sind ein sehr spezielles Produkt mit einem spannenden Aussehen. Bisher gab es auf dem Markt keine realistische Alternative. THE KRAKEN könnte eine echte Bereicherung für Oktopus-Fans sein!“
Der Start von „THE KRAKEN – Inspired by Octopus“ erfolgt in einer ersten limitierten Auflage, nachdem die erste Crowd-Investment-Kampagne des Unternehmens bereits mehr als 1,1 Millionen Euro eingebracht hat.
Was ist „THE KRAKEN – Inspired by Octopus“?
„THE KRAKEN“ besticht nicht nur durch sein ansprechendes Aussehen, sondern auch durch authentischen Geruch, Geschmack und Textur. Das Ernährungsprofil ist ebenfalls attraktiv: „THE KRAKEN“ erreicht eine Nutriscore-Bewertung von „A“ und zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt, reichlich Omega-3-Fettsäuren und einen hohen Ballaststoffgehalt aus. Die neue Kreation von Revo ist verzehrfertig, kann aber auch erhitzt werden (gegrillt, gebraten, gebacken…), was sie ideal für die Zubereitung traditioneller, pflanzlicher Oktopusgerichte macht, wie etwa der spanischen „Pulpo a la Gallega“ oder einem griechischen „Oktopus-Salat“.
Mit „THE KRAKEN“ demonstriert Revo Foods das kreative Potenzial neuer Technologien für vielfältige und qualitativ hochwertige Lebensmittelproduktion. Mycoprotein, der nachhaltige und nährstoffreiche Hauptbestandteil, benötigt deutlich weniger Verarbeitung als herkömmliche Rohstoffe in pflanzlichen Alternativprodukten, wodurch mehr Mikronährstoffe und Vitamine erhalten bleiben. Dank der natürlichen „Faserigkeit“ des Mycoproteins lässt sich die Textur und das Mundgefühl mit weniger Verarbeitung erreichen. Dies ist ideal für umwelt- und gesundheitsbewusste Fischliebhaber.
Jährlich werden in der EU bis zu 200.000 Tonnen Oktopus verzehrt. Dokumentationen wie „My Octopus Teacher“ (Netflix) haben das Verständnis, Interesse und Empathie für diese sozialen Tiere mit drei Herzen und neun Gehirnen geschärft. Heute meiden viele Oktopus-Fans den Konsum dieser faszinierenden Tiere. Mit „THE KRAKEN“ gibt es jetzt eine pflanzliche Alternative zu den köstlichen Tentakeln.
Verfügbarkeit und weiterführende Pläne
„THE KRAKEN“ ist ab dem 15. März ausschließlich im Online-Shop von Revo erhältlich, mit Lieferungen in die meisten europäischen Länder: Österreich, Deutschland, Belgien, Dänemark, Finnland, Frankreich, Italien, Litauen, Luxemburg, die Niederlande, Slowenien, Spanien, Tschechien, Ungarn, Polen, Slowakei und Schweden.
Dr. Robin Simsa, CEO von Revo Foods, betont das Potenzial: „Mit ein wenig Kreativität und technischem Know-how – und einer Besessenheit für Meeresfrüchte, ist alles möglich. Wenn wir so weitermachen, können wir bald eine vollständig pflanzliche Meeresfrüchte-Paella anbieten!“
Eine Investition in Revo Foods ist noch bis zum 17. April 2024 möglich. Das Startup hat bereits mehr als zwei Drittel des maximalen Finanzierungsziels von 1,5 Millionen EUR erreicht, was das öffentliche Interesse an der neuen Technologie und der Mission von Revo Foods unterstreicht. Investments werden
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